無油雞腿肉

一人食，方便簡單，還能少洗碗。

用料  

無油雞腿肉的做法  

1. 清洗雞腿然後去骨，（也可以在超市買好已經去骨的）橫刀劃幾條醃製的時候會更入味一些。
   

2. 雞腿倒入合適的器具中，蒜切片後同以上調料一起加入，醃製15分鐘左右。
   平底鍋燒熱，放入口蘑，先煎一下已經去蒂的那一面（封口）翻過來煎另一面。
   
   放入已經醃製好的雞腿肉（雞皮面朝下）蓋上錫箔紙，上面壓半盆水，小火煎5分鐘，翻面同方式再煎5，起鍋切塊擺盤，撒上適量黑胡椒擺盤即可。
   
   

3. 在另外一個廚友那裏學來的方法，方法一樣只是多了口蘑步驟。

小貼士

口蘑沿鍋邊放，不加鹽不加黑胡椒，一口湯汁極鮮。