低油低糖的麻薯燕麥歐包

減肥的時候其實也很喜歡吃麪包
但是碳水類吃多容易胖
外面買的麪包更加多糖分
這款低油低糖的麻薯燕麥歐包
增加了膳食纖維
飽腹感很強哦

用料  

低油低糖的麻薯燕麥歐包的做法  

1. 麪粉加鹽，牛奶，混合成無干粉的麪糰，蓋上保鮮膜，放冰箱半小時，這樣就是爲了後面容易出膜，記得至少半小時

2. 麪糰拿出來之後，室溫回暖，半小時，酵母用低於40度的十克溫水融化，然後摸到麪糰上揉混合，麪糰一開始可能比較粘，不用加麪粉，繼續揉，揉到不怎麼粘的時候加入黃油繼續揉，加上摔打，我十五分鐘出膜。歐包對出膜要求不大，實在出不了膜也沒太大關係

3. 麪糰發酵的時間我們來做麻薯，麻薯除了黃油之外所有材料混合，攪拌均勻，最好是過篩，然後放鍋裏大火蒸熟

4. 蒸熟後摸上黃油，攪拌出來放進不鏽鋼盆裏，用打蛋器這種攪面棒，一檔打出拉絲

5. 打出這種拉絲的效果，放到第二天還能吃到軟軟的麻薯

6. 麪糰發酵到兩倍大之後，排氣分四個，帶上防粘手套，把麪糰弄平，這時候麪糰有點粘可以撒一點點麪粉，之後鋪上麻薯，再鋪上即食水果燕麥

7. 捲起來，收口，記得兩邊都要收口，然後整形好，收口朝下。繼續二發，我烤箱沒發酵功能，我就把麪包放烤箱裏，底下放一碗熱水

8. 烤箱180度預熱十分鐘，放入烤箱烤15分鐘，烤箱的溫度要根據自己烤箱脾氣調整哦

小貼士

麪糰放冰箱是爲了容易出膜，對出膜要求不高可以直接省略
沒有攪面棒可以試下帶上不粘手套揉一下麻薯團，讓麻薯鬆軟一點
紫色麪糰是我用十克紫薯粉替代了麪粉