【減脂餐】爆漿全麥巧克力🍫藍莓歐包～無糖無油版

無糖無油版爆漿歐包，好吃無負擔，滿足減脂期巧克力控的所有慾望，簡直太太太太太讚了了👍

用料  

【減脂餐】爆漿全麥巧克力🍫藍莓歐包～無糖無油版的做法  

1. 1⃣ 將所有材料倒入容器，不用上手，用刮刀直接將材料翻拌成團。（家裏沒有黑全麥粉了，只好用普通全麥粉）
   2⃣ 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，開啟用刮刀簡單翻拌排排氣，再次蓋上保鮮膜，放冰箱隔夜發酵。
   PS:全麥麪粉中的麩皮比較堅硬會破壞麪筋，影響發酵效果，這樣的隔夜發酵會把麩皮泡軟，這樣做出來的麪包會更鬆軟。

2. 🥥 第二天拿出來手指沾些乾麪粉戳上去麪糰不回縮，氣孔也比較均勻，再用刮刀簡單排氣，室溫靜置回溫一下，放在案板上不需要過度揉麪整形圓團。再分割成兩個等份。
   麪糰看起來很黏，但是不粘手的哦！

3. 🍍 麪糰揉或者整形成圓形，用擀麪杖擀到約5毫米左右厚，像長的牛舌狀的橢圓形大面片。（如果麪糰會有回縮，可以將麪糰蓋上保鮮膜再餳5分鐘再擀）。

4. 🍎 在擀好的面片上撒上洗好的藍莓和切成小塊的巧克力

5. 🥦，鋪好後從一邊輕輕的捲起來，一定要儘量卷的緊實點哦～

6. 🥑 最後封口處要捏緊封好，防止烤的時候藍莓和巧克力流出來。

7. 🥨 把麪糰封口的那面朝下放在鋪有硅油紙的烤盤中，麪糰上刷點水，這樣烤出來更脆一些。撒上乾麪粉，劃幾刀做裝飾，既好看又能很好的預防烤的過程中麪糰開裂。
   

8. 🍳 入烤箱再次發酵半小時，歐包體積明顯比剛纔變大好多，花紋也出來了。
   

9. 🍇 烤箱190度，20分鐘。搞定啦～
   
   烤的過程中，滿屋飄滿了可可和麥香～

10. 🍇 哇，爆漿的驚喜加上藍莓的酸甜配巧克力的香醇，滿足巧克力控減脂期的所有慾望，簡直太太太讚了～
    稍微晾涼，切片～哇～又是一頓頓美味的減脂餐

11. 🍿 低卡歐包的熱量真的不大哦⊙∀⊙！

小貼士

100%的黑巧太苦了，我用了85%的，口感不錯