低碳杏仁粉韭菜盒子

韭菜盒子估計大江南北的都會惦記吧，低碳飲食，麪粉是不能用的，跟我一起做個杏仁粉韭菜盒子吧，減自己的脂肪，吃愛吃的美食😄
     我寫的是可以做10個韭菜盒子的量，鍋底大小在6英寸15CM左右的，如果人多就翻倍就可以。選小鍋是做起來標準，如果客官水平高，什麼尺寸的鍋都不是問題😃

用料  

低碳杏仁粉韭菜盒子的做法  

1. 將韭菜切碎，黑木耳切碎，和肉末各種調味料一起倒入容器混合攪拌均勻入味，韭菜餡就好了。

2. 將雞蛋和牛奶混合攪拌後，分次加入杏仁粉攪拌直到沒有杏仁粉顆粒，杏仁粉糊就好了。

3. 小鍋坐小火上，鍋底滴點油，油略熱後倒入杏仁粉糊，看着底層有一層凝固層就開始加入韭菜餡儘量把餡料鋪好半塊餅底，然後將另外半片用筷子輕輕翻蓋過來，因爲杏仁粉和雞蛋混合的糊糊不如麪粉糊有張力，所以要輕柔動作😄，讓盒子靠着貨邊緣繼續加熱，因爲有未凝固的糊和肉末的作用，他們會逐步行程一個整體。看到基本成形後再將盒子翻面煎至全熟。

4. 出鍋第二份，看着秀色可餐把。開吃😍

小貼士

餡料各人口味喜好自己加料，主要是杏仁粉和雞蛋液的混合物沒有面粉有強度和韌性，所以，大家都要輕輕翻動，並且在還有未凝固的糊糊時就要加入餡料，如果餅底已經都凝固了也沒事，將盒子合起來後再在邊緣加點糊讓他們凝固成一體。