這款天鵝泡芙好看絕了!做法居然這麼簡單!在家解鎖精緻下午茶~
用料
黃油 | 40克 |
雞蛋 | 3個 |
低筋麪粉 | 60克 |
水 | 75克 |
鹽 | 1克 |
淡奶油 | 適量 |
糖 | 適量 |
這款天鵝泡芙好看絕了!做法居然這麼簡單!在家解鎖精緻下午茶~的做法
食材準備好。
水+鹽+黃油放入奶鍋,小火燒開用蛋抽攪拌使其融化。
煮到冒泡沸騰後倒入過篩的低粉。
繼續攪拌讓低粉融合在黃油裏,攪拌到無干粉,大概1分鐘。然後用刮刀按壓幾下散熱。
等麪糊冷卻(比手溫熱一點),三個雞蛋在碗中打散。
加入一半雞蛋用刮刀反覆按壓,直到雞蛋融入麪糊中,沒有溼潤的狀態。
再繼續倒入剩下的一半的一半,繼續按壓。注意觀察狀態,直到麪糊稍微光滑,有光澤的程度。
用刮刀舀起來會緩慢往下掉,在刮刀上呈倒三角。此時預熱蒸烤箱210度。
麪糊留一小部分,其餘全部裝入裱花袋(用大一點的齒狀裱花嘴)。
烤盤上墊上油紙,擠成貝殼狀(天鵝身體)。
放入預熱好的蒸烤箱,上下烤模式,210度11分鐘,轉180度12分鐘,烤完再悶2分鐘,取出。
將剩下的麪糊裝入裱花袋,剪一個小口,擠一個“2”。
在頭部用牙籤勾一個嘴巴,做成“天鵝脖子”,繼續放入蒸烤箱,上下烤模式210度烤10分鐘。
塑形:淡奶油跟糖比例10比1打發,放入裱花袋備用。將身體頂部切下,再對半切一刀,做成“翅膀”。
將“脖子”塞入身體前端,用奶油固定。
最後插上翅膀,完成~
-
食戟之靈の脆皮仿製烤肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料土豆兩顆培根一包鹽適量迷迭香適量橄欖油適量黃油適量食戟之靈の脆皮仿製烤肉的做法土豆洗淨橫豎在皮上劃十字備用培根也拆開攤開備用蘋果從中間切一塊,一會墊在烤盤底下,不然容易糊迷迭香也備用土豆蒸熟,一定要幹蒸,不能煮熟一定是乾的幹蒸好的土豆放涼,加入適...
-
寓意福氣滿滿的「福袋餛飩包法」💯💯💯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
如題,寓意福氣滿滿的「福袋餛飩包法」。。。讓餐桌上的餛飩不在只有單一包法🤗🤗🤗用料餛飩皮一份餛飩餡兒一份寓意福氣滿滿的「福袋餛飩包法」💯💯💯的做法正方形餛飩皮,放入適量餛飩餡兒。錯開一點點角捏合。以兩邊其中的任意一個角開始都可以,向一頭打褶子就可...
-
雞尾酒🍸之綠野仙蹤的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料藍色利口酒20ml橙汁30ml檸檬汁15ml白朗姆酒30ml氣泡水1罐冰塊適量雞尾酒🍸之綠野仙蹤的做法杯中一半冰塊,加入利口酒和橙汁,攪拌變綠色,加入檸檬汁和朗姆酒,再把冰塊加滿,氣泡水加滿用薄荷葉,檸檬片,梅子裝飾一下吧...
-
椒麻Zrou的做法和圖解,椒麻Zrou怎麼做更好吃
鮮香麻辣,味蕾的極致衝擊。用料烤株肉碎90克未烤株肉90克薑末3克青二荊條30克生抽8克鹽2克藤椒油8克紅辣椒油10克菠菜葉15克白糖3克香油3克蒜末8克椒麻Zrou的做法將烤株肉碎和株肉碎混合攪拌均勻,加入少量的醬油,料酒及澱粉繼續攪拌均勻,將肉餅壓成厚3cm的餅,切成3*...
相關文章
- 這麼美的網紅丸子||居然這麼簡單的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 如何做天鵝泡芙好吃 天鵝泡芙烹飪方法大全
- 看了才知道,真正的醋溜白菜居然這麼做的詳細做法,看了才知道,真正的醋溜白菜居然這麼做做法技巧
- 優雅的天鵝 精緻又小資 天鵝泡芙的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- ❤️法式厚吐司:在家也能做的精緻下午茶‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 下午茶如何精緻又簡單的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 精緻芝士下午茶~的詳細做法,精緻芝士下午茶~做法技巧
- 在夏天沒吃夠甜品的你,來看看這款超簡單的椰漿紅豆吧!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 居然在這款蛋糕上翻車了!|紫薯天使蛋糕卷的詳細做法,居然在這款蛋糕上翻車了!|紫薯天使蛋糕卷做法技巧
- 精緻的抹茶大泡芙,太哇塞了!的詳細做法,精緻的抹茶大泡芙,太哇塞了!做法技巧