焦糖咖喱洋蔥醬

也是看到網上一個視頻後決定嘗試的，做過之後才發現，這絕對是一道功夫菜，過程簡單，只需要專注和耐心，慢慢等待你想要的結果，哈哈，你的靈魂都想出竅去嘗的味道。各位廚友，做起來吧！發揮你們自己的想象，還可以做成原味的，孜然味的，肉桂?五香?麻辣?。。。。總之，做你自己所愛就是啦！

用料

洋蔥	4個
咖喱塊	兩塊50克
黃油	100克
砂糖	50克

焦糖咖喱洋蔥醬的做法

四個比較大的洋蔥，去皮，對半切，泡水15分鐘，這樣切的時候就不會辣眼睛啦！
切好之後滿滿一大盆，不要擔心多哦，做出來就怕你不夠吃哈。
安佳100克分量黃油下鍋後略化就可以下洋蔥絲啦！
1.全程小火不斷翻拌，我用的電磁爐，前25分鐘都是100度翻炒，因爲量大，所以，這個溫度合適，如果你做的量少建議80度慢慢翻炒。
2.翻拌均勻，洋蔥都裹上一些黃油後放入砂糖繼續翻炒。加糖纔會激發出洋蔥更多的香甜味兒。
煸炒比較多的洋蔥的時候會出比較多的水，撈出來備用。
過程中出了不少水，儘量把水份撈出不要扔掉，等下最後還可以用。
把水份煸幹後繼續翻拌，之前的過程大約需要20-30分鐘，根據你做的量不同，時間不同。這個時候我把火調到80度繼續翻炒。
耐心的炒呀吵，當洋蔥開始出現焦糖色的時候就可以加入咖喱塊了。把之前煸炒出來的洋蔥水加幾勺，把咖喱塊化開，繼續翻炒五分鐘。
用的是這個咖喱塊，家裏有咖喱醬，或者咖喱粉都可以。這個咖喱塊使用起來比較方便。
我用了一半的量覺得味道正好
咖喱塊化開翻炒均勻，都入味後就可以關火了。滿滿一大盆洋蔥也就熬出這樣一盒，不多不多。
看看細節，嘗一口，如果覺得味道淡，就再加些鹽。密封好存入冰箱冷藏，隨吃隨取。
我之前用一個洋蔥嘗試做了原味的洋蔥醬，就是沒有加咖喱，一直小火翻炒，直到呈現這樣的焦糖色即可，也非常好吃。