牛肉餡（可做包子、餃子）不腥不羶

留作自己備用…

用料  

牛肉餡（可做包子、餃子）不腥不羶的做法  

1. 牛肉、洋蔥用絞肉機絞碎，薑汁是姜切碎以後用溫水泡至十分鐘左右取出的汁水～

2. 洋蔥碎倒入牛肉碗中～

3. 加入
   生抽30g
   蠔油10g
   老抽5g
   食用油40g（熟油）
   鹽10g
   花椒粉1g
   攪拌均勻順着一個方向～

4. 加入薑汁，50g的薑汁分三次加入。每加一次薑汁順指針攪拌2分鐘後再次加入薑汁～
   

5. 所有薑汁加完以後順時針攪拌5分鐘左右就差不多啦！
   經過自己多次調整這是我最愛的牛肉餡，做包子或餃子都超級香～😋