純小麥粉煎餅，配湯、卷菜兩相宜

用料  

純小麥粉煎餅，配湯、卷菜兩相宜的做法  

1. 一碗水一碗小麥麪粉，攪拌均勻。最好靜置15分鐘，也可提前在冰箱冷藏一夜，第二天早晨吃。這裏用的4.5寸的米飯碗，正好煎兩鍋餅。

2. 電餅鐺開單層火，預熱兩分鐘，刷一層食用油

3. 倒入一半面漿

4. 攤均勻後，蓋蓋

5. 4分鐘後掀蓋，能看到表層也蒸熟了

6. 翻面，蓋上蓋子，繼續加熱4分鐘

7. 開啟蓋子

8. 一分鐘後關火。這一分鐘能讓上皮水分幹掉。吃起來口感更好。

9. 嚼起來軟軟QQ，聞起來純純的面香，好消化老少皆宜。

10. 也可以卷點炒菜

11. 無論是做主食還是小食都很好，配點羊肉湯牛肉湯排骨湯，或者西紅柿雞蛋湯，無論葷素，搭配起來都不錯。

小貼士

普通饅頭粉就可以，高筋粉會更勁道一些。