菠菜椒鹽花捲
用料
椒鹽 適量 | |
菠菜100 | 克 |
麪粉 250 | 克 |
水和菠菜汁 130 | 克 |
酵母 3 | 克 |
糖1克 | |
鹽適量 | |
小蘇達 1克 | |
蔥半顆 | |
油一點點 |
菠菜椒鹽花捲的做法
將250克面倒入麪包機內,菠菜只要葉,過沸水,撈出,放入榨汁機內,少填點水打成最碎,一共大約130的汁,在汁裏再放一克小蘇達,然後用小碗準備一點點溫水,放入3克酵母,和1克糖,拌開等一會兒,出小的泡沫時再連同菠菜汁慢慢倒入麪包機內,麪包機選擇麪糰發酵,邊和邊倒。如上圖。
麪包機發完面掏出,面板上撒麪粉反覆揉麪至沒有氣孔,把面分成兩部分。
取其中一部分,用擀麪杖擀成長方形,
用刷子抹上少量的油,然後用手離20釐米的高度均勻撒椒鹽,用刷子再刷兩下,然後撒蔥花。
在一長邊,將面捲起。
切成小段。
拿兩小段摞在一起,用筷子在中間壓一下。
捏住兩邊抻長,然後左右手相反方向旋轉互捏一下。
完成,涼水入鍋,在花捲的底部沾點油,在鍋裏放至15分鐘,然後開火,開鍋蒸10分鐘,關火,再悶5分鐘揭鍋,就可以咪西啦。
出鍋。
小可愛。
我在超市買的椒鹽粉。
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