電飯煲食譜～南瓜雞肉發芽米飯

疫情時期保護好自己和家人，宅家做這道減脂又健康的飯菜一鍋端。

用料  

電飯煲食譜～南瓜雞肉發芽米飯的做法  

1. 準備好食材。

2. 把糙米清洗乾淨放入發入電飯煲中，加入飯煲內膽提示的水，略少一點，合上蓋子。

3. 選擇“發芽米”功能，煮發芽米飯全程需要4個小時，前3個小時是糙米發芽時間，所以自己掌握好時間。

4. 雞肉加入料酒和胡椒粉醃製10分鐘，加入蠔油和澱粉，生抽和老抽攪拌均勻待用。

5. 趁米飯發芽的時間，處理食材，雞腿肉清洗乾淨濾幹水分切成小丁，洋蔥切小片，南瓜切小丁，香菇提前泡發後清洗乾淨切絲，生薑切片，香蔥切碎末。

6. 鍋燒熱加入橄欖油，放入生薑片炒至金黃撈出扔掉，把洋蔥和香菇倒入鍋內翻炒出香味後倒入雞肉翻炒至雞肉變色，加入南瓜丁倒入適量水煮開後轉中小火慢煮至南瓜熟後收汁裝盤。

7. 待電飯煲經過3個半小時，開啟飯煲蓋子，這時已經能看到金黃的發芽米飯和蟹孔飯，這時把炒好的南瓜雞肉平鋪在米飯上面，繼續完成餘下的時間。

8. 撒上蔥花燜3分鐘左右即可享用。

9. 鮮香味美，非常好吃。

10. 喜歡的朋友可以去試試，簡單又營養。

小貼士

1）糙米經過發芽後含有豐富的營養價值和抗氧化能力，能幫助降低膽固醇和血脂，提高人體免疫力。也可以用平時吃的大米，放入無發芽功能的電飯煲煮至飯煲冒熱氣時把南瓜雞肉鋪上也是一樣的。
2）雞肉挑選去皮雞腿肉或雞裏脊肉口感比較嫩，南瓜儘可能挑貝貝南瓜比較香糯。