一學就會㊙️咖喱雞排飯

想吃雞排很多天了，但是擔心外面的雞排店油不衛生，就買了雞胸肉自己做。

用料  

一學就會㊙️咖喱雞排飯的做法  

1. 土豆、胡蘿蔔切小塊，下鍋炒香，不需要加調料。
   
   加涼水，煮開後加入咖喱塊。燉煮至土豆軟爛，湯汁粘稠。放一旁備用。

2. 雞胸肉提前解凍，然後切薄片，依次沾上雞蛋液，澱粉，麪包糠。（我比較喜歡吃厚實的肉肉，所以雞蛋液和澱粉糊了2次）
   
   鍋中倒油開火，把雞排放進去中火半分鐘炸至定型，然後轉小火炸5分鐘，炸至兩面金黃就可以了。
   
   最後把米飯倒扣盤中，倒入咖喱汁，放上切好的雞排就好啦！美味！！

小貼士

雞排解凍小訣竅: 用鹽水化的塊或者提前一晚放冷藏裏。

雞蛋液中加適量鹽和胡椒粉，炸出來的雞排比較香。

咖喱的湯汁記得多一點哦，拌飯吃也很好吃。

做幾塊雞排，澱粉和麪包糠分幾次倒盤中。因爲麪包糠和澱粉遇到雞蛋液結塊，如果準備太多，那麼沾完第一塊雞排，材料就作廢了。