平底鍋培根雜蔬焗飯
實,在,太,想,吃,焗,飯,啦ヽ(;▽;)ノ【潸然淚下臉……
跑到芝士的國度裏卻沒有烤箱是一件多,麼,傷,心,的事啊。
一次又一次在深夜怨念地翻着下廚房的菜譜,於是終於有了它的誕生……
沒有烤箱沒關係,但是烤盤還是要有一個的。
平底鍋雖然可以代替烤箱做出焗飯,但是無法制作出烤箱產品的美麗色澤,所以,執念強烈的外貌協會請移步╮( ̄▽ ̄")╭ 。
用料
培根 | |
青椒 | |
洋蔥 | |
番茄 | |
蘑菇 | |
馬蘇裏拉 | |
米飯 |
平底鍋培根雜蔬焗飯的做法
青椒、洋蔥、番茄、蘑菇、培根分別切塊切片切丁,怎麼方便怎麼切。【沒有刀功的人的渣解說……
先將培根下鍋翻炒,出油後放入蘑菇丁,青椒、洋蔥、番茄好熟,都可以晚點放。放鹽和黑胡椒調味(蔬菜量多的話,培根的油脂不一定夠,可以事先再放點油)。
放入米飯稍微翻炒一下,加鹽和黑胡椒,不然焗飯沒什麼味道~混勻即可。
盛出,將米飯平鋪在烤盤上。(其實這個時候已經非常好吃了,培根炒飯什麼的能不好吃嗎……)
在米飯上鋪上馬蘇裏拉芝士;用廚房紙巾擦一下平底鍋裏剛剛炒飯留下的漬跡(也不用太乾淨,反正一會還得刷(* ̄▽ ̄)),在鍋底墊一張廚房紙巾,然後放入烤盤。
蓋上鍋蓋,開到中小火開始慢慢烘烤。
待芝士融化時取出即可。如果火候合適的話,廚房紙巾幾乎不怎麼變色,反之飯就會糊焦。
小貼士
1.焗飯的蔬菜和肉類可以依自己的口味自由搭配。(我覺得放番茄和蘑菇都很好吃~茄汁焗飯應該也很不錯~)
2.火候很重要,一定要用中小火。各人的爐竈不一樣,我的電磁爐一共六個檔位,我一直用3~4檔這樣慢慢烘,大概烘25分鐘到半個小時。(其實有看準確時間但是因爲終於成功太激動了……就忘了……( ̄_ ̄|||) )建議大家初次嘗試時要注意觀察。
3.廚房紙巾可以用來判斷火候,如果火太大的話會變色,剛剛好的火候的話幾乎不會變色。(我覺得好神奇……_(:3 」∠)_)
4.平底鍋烤出來的東西,顏色不會像烤箱成品那麼漂亮。我第一次做就是因爲貪心,想要金黃的表皮,結果底層全焦了,而且表層還看不出來……所以,芝士融化的時候就可以關火了。
5.最後,大家小心不要被燙到~
-
土豆臘腸焗飯的做法和圖解,土豆臘腸焗飯怎麼做更好吃
焗飯,故名思義,用火烤的飯。這款菜式操作很簡單,不過是把炒飯加上芝士再烤一下即可。但味道卻不簡單哦,中餐立馬變西餐,濃濃的芝士味兒,又不乏炒飯的豐富內涵。中西結合的混血兒,色香味兒全乎啦!:D用料大青椒1個大番茄1個意大利綜合香料1/2茶匙批薩草1/2茶匙馬蘇裏拉芝...
-
奶香芝士雞肉焗飯(微波爐版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
自從吃過披薩店裏的芝士焗飯,就再也忘不了這個味道了(God,原諒我這個貪吃的胖紙吧),今天去超市shoppig,正好馬蘇裏拉買一送一,老公嘴也饞了,就一併在超市買了雞腿和好侍西趣奶燉小方(我很喜歡買他家的咖喱塊),回家來做焗飯,做好以後,味道好到不要不要的👌🏻用料雞腿肉3只大...
-
蛋焗飯食譜做法大全,超簡單的蛋焗飯做法步驟
用料米飯一碗雞蛋一個鹽或者胡椒粉等調味適量蛋焗飯的做法雞蛋打散,加入鹽或者胡椒粉等,自己喜歡的調味料,與剩米飯混合,然後放入烤箱,蓋一層錫箔紙,防止水分流失,我是190度左右15分鐘,味道賊好吃小貼士我吃了一大半纔想起來寫菜譜,很簡單的注意事項見上面,也可以問我喲...
-
臘味豬腰焗飯的做法和圖解,臘味豬腰焗飯怎麼做更好吃
小時候物資匱乏,豬腰焗飯是兒時記憶中的美味佳餚。豬腰在廣東也是產後進補的首選食物。用料豬腰2個臘腸兩條料酒6勺薑絲2克海鹽克甜醬油3勺麻油10克生粉20克雞粉3克混合米(香米也可以)2筒臘味豬腰焗飯的做法豬腰(黃沙腰比較好)兩隻溫水沖洗乾淨,剖開用快刀片去白...