雙魚形小刀切
🐟🐠雙魚小刀切DIY50克一對魚共10個[偷笑]餘下20克做了一坨水草1.捻魚須2.壓尾紋3.掐尾4.劃頭刻鱗5.綠豆眼睛薏米嘴6.香蕉餡水草7.先蒸後燜8.魚戲水草9.年年有餘~魚[愉快]過程是結果的戀曲[捂臉]戀戀不忘鄰居羣裏團購的麪粉[愛心][愉快][勾引][勾引][勾引]
用料
麪粉 | 300克 |
奶粉 | 50克 |
酵母 | 3.5克 |
白糖 | 10克 |
溫水 | 30克 |
熱水 | 150克 |
綠豆 | 20粒 |
薏米 | 10粒 |
香蕉 | 指甲蓋大的一小片 |
雙魚形小刀切的做法
1.捻魚須:50克面劑子擀成直徑12釐米的圓,對摺圓,摺痕切須,捲曲成形。
2.壓尾紋:用西餐刀叉壓半圈圓,對半切成雙魚,8切分魚鰭,食指姆指捏出魚尾紋甩水的感覺!
3.掐尾:用筷子夾擠,用力過度會夾斷魚尾的。用力不夠又不成形,不緊不慢剛剛好。
4.劃頭刻鱗:用調羹🥄劃出魚頭,大頭小頭隨意!用剪刀剪掉紙吸管和塑料吸管一小截半圓約一釐米,可以刻劃迭代魚鱗。如果想速度快一點刻劃魚鱗,直接用不鏽鋼吸管的橢圓戳面成鱗。
5.綠豆眼睛薏米嘴:找準位置挖個坑填入綠豆和薏米。如果有赤豆當嘴巴👄更出色喲!
6.香蕉餡水草:十個50克劑子後多餘的20克面劑,試着做一坨水草。很費時間,卻很漂亮。每一絲面需要旋轉出草的搖曳,再交替整齊搭上,編網式䨱蓋在香蕉餡料上方!當然餡料隨意,可甜可鹽,豆沙、黑洋酥、肉糜、水果醬均可。
7.先蒸後燜:先大火後中火蒸15分鐘,關火再燜3分鐘,開鍋起吃!
8.魚戲水草:擺盤拍照曬朋友圈,體驗成事的快樂,呵呵😄
9.年年有餘~魚[愉快]過程是結果的戀曲[捂臉]戀戀不忘團購麪粉[愛心][愉快][勾引][勾引][勾引]
秒剪一下整個製作過程
小貼士
紀念2022年從愚人節到兒童節的宅家日子,學着製作麪食,從此愛上面食,哈哈哈😄
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