快手花捲,傳統鹹味中式麪點
爸爸媽媽喜歡鹹味包點,於是做了這個中式花捲~
用料
麪包粉 | 300克 |
糖粉/白砂糖 | 12克 |
酵母 | 3克 |
純牛奶 | 160克 |
蔥 | 適量 |
午餐肉 | 適量 |
芝麻油/花生油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
快手花捲,傳統鹹味中式麪點的做法
準備好食材,鹽糖沒拍了
麪包粉放入麪包機內,在一角處放入糖粉
中間挖洞放入酵母
緩緩倒入純牛奶,然後啓動和麪程序揉15-20分鐘
揉成光滑麪糰,醒8分鐘
將午餐肉切粒,蔥要青色部分,切粒
把麪糰用擀麪棍擀成長方形
均勻地塗抹一層芝麻油
均勻地撒上蔥花,再撒上少許鹽,也可以加點白胡椒粉
再均勻撒上午餐肉粒,密集恐懼症來了!
慢慢捲起來,儘量卷實一點
用刀切件,大概2釐米-3釐米寬
拿一個切件出來,用筷子豎向壓到底
然後兩手各執一邊拉伸長一點,再向下合攏,壓緊實一點,全部做好
在蒸鍋中放入適量溫水,將做好的花捲放入去,醒發至1.5倍大,再開大火蒸,上汽後蒸10分鐘就可以,然後蓋着蓋子多2分鐘再揭蓋。
可以開吃了,貌美如花的花捲君!
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