紅心火龍果饅頭

用料  

紅心火龍果饅頭的做法  

1. 火龍果肉及10克左右牛奶放入攪拌機，打成汁。酵母加一點點牛奶化開。然後慢慢加入到麪粉裏，揉麪成團，至“三光”。麪糰上蓋溼布，夏天醒發40分鐘。醒發後加點麪粉繼續揉，整形。

2. 做成自己喜歡的樣子。

3. 放進蒸籠裏，二次醒發20分鐘。冷水上鍋，蒸18分鐘，關火，燜5分鐘。

4. 開鍋，成品如圖。

小貼士

1.不喜歡火龍果籽，或者是小小朋友吃的話，可以將火龍果汁過濾。
2.蒸的時間長短，根據饅頭的大小調整。
3.視個人口味可以放入適量白糖。