黑椒培根手工面（歲月流金）

純手工培根面。前天看了一個視頻，畫面太美，湖光山色中做一碗脣齒留香的面。所以今天馬上實驗。麪條是用兩個雞蛋和的，沒有一滴水，所以黃橙橙的，非常美觀。而且，煮好後筋道，有嚼勁兒，味厚，口感極佳。麪皮是用雙手一點點擀開的，老公吃了停不住口，好吃到要哭。哈哈，有那麼誇張嗎？製作過程讓我體會到了什麼是匠人精神，用心，專注，就一定可以做一道美食。

用料  

黑椒培根手工面（歲月流金）的做法  

1. 普通面里加兩個雞蛋和好，醒十五分鐘後兩面撒薄粉，然後用手一點點擀開，面皮厚度差不多兩釐米。

2. 上下邊分別捲起到中間，如圖所示，之後就可以切啦！捲起前要多撒些粉在麪皮上。面要切寬些，大約4⃣️釐米。

3. 切好後用一根筷子插到中心線下面慢慢挑起，麪條就好啦。

4. 開啟後的樣子

5. 看看，切好的樣子。

6. 水開後放入麪條煮熟。出鍋後過一遍涼水，濾幹待用。

7. 洋蔥和柿子椒切小方塊，蒜泥準備好，香菜切小段

8. 培根切四方塊，放入鍋中慢煸，出油後放入蒜泥，炒出香味，放入洋蔥和柿子椒，放少許料酒，鹽，還有黑胡椒醬，炒好後放入香菜，炒一下後，把煮好的面放入，可以放少許水，讓面充分入味後關火。

9. 看，一盤香噴噴的培根黑椒手工面就做好啦！