懶人辣肉麻醬拌麵
能得到挑嘴室友的認同
是我的無比榮幸
能得到不吃麵食的讚賞
報以光盤的喜悅
用料
面條 | 隨意 |
香油 | 隨意 |
海底撈麻醬調料包 | 一包 |
香菜 | 隨意 |
黃瓜絲 | 隨意 |
豬絞肉 | 兩百克 |
黑胡椒 | 隨意 |
料酒 | 少量 |
生粉 | 少量 |
辣椒🌶️ | 隨意 |
花椒 | 隨意 |
蒜末 | 少量 |
薑末 | 少量 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 一勺 |
老乾媽 | 三勺 |
懶人辣肉麻醬拌麵的做法
先煮麵條🍜,過冷水保持勁道,拌香油防止沾粘後先放一邊
豬肉剁碎(挑嘴室友表示,肉末還是自己剁的好吃,現成絞肉沒口感),加一點生粉跟黑胡椒,拌勻放一旁靜置
熱鍋,放油,辣椒🌶️、花椒、薑蒜末爆香後放入豬肉末,炒至稍微變白後加入生抽、老抽、老乾媽拌炒到熟
麻醬用3:1的比例跟水拌勻
最後擺盤,麻醬淋在麵上,再倒上辣肉醬,加上黃瓜絲🥒、蔥末等點綴,上菜嘍~
夏天吃拌麵真的很舒服!
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