番茄小鍋米線|可以開店的美味
跟b站up學的美食,自己稍作改良,湯汁喝光光~~
用料
米線 | 克 |
配菜 | |
高湯 | 碗 |
番茄 | 2個 |
蒜 | 5瓣 |
白芝麻 | 克 |
海鮮醬 | 勺 |
蠔油 | 勺 |
蕃茄醬 | |
花椒油 | 勺 |
檸檬汁 | 滴 |
雞精 | 勺 |
鹽 | 克 |
白胡椒粉 |
番茄小鍋米線|可以開店的美味的做法
高湯:豬骨雞骨➕蔥姜煮好備用
番茄底料:1、番茄畫十字刀,燙熟剝皮,➕檸檬汁少許打醬
2、蒜切成細末,下油翻炒(不要炒糊),加入打好的番茄,➕蠔油、海鮮醬
3、快出鍋時放入芝麻
米線湯底:鍋中放入鹽、雞精、胡椒粉少許,加入番茄底料,加入高湯
放入配菜煮熟,米線和油豆皮最後快出鍋時再放
出鍋後根據自己的口味加入番茄醬拌勻,再淋入花椒油少許
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