簡單到難以置信的排骨粥
這個菜譜的份量是一鍋粥,大約能盛圖片中的3-4碗。
手殘黨也不可能失敗,而且老少咸宜的排骨粥。
用料
排骨 | 300克 |
大米 | 1杯 |
水 | 5杯(量杯cup) |
薑絲 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 1/4勺+1/2勺 |
蔥花 | 適量 |
簡單到難以置信的排骨粥的做法
排骨300克,切塊洗淨,用薑絲、蠔油1 teaspoon、生抽1 teaspoon、料酒1 teaspoon、鹽1/4 teaspoon 醃製2小時左右;
米1杯洗淨,加入5杯水,加入醃製好的排骨(只放排骨不放醃製多出來的汁);用電高壓鍋煮粥檔煮粥,沒有電高壓鍋可以用電飯煲或者其他工具;
出鍋時加入鹽1/2 teaspoon,蔥花拌勻即可,喜歡口味重一點也可以加入白胡椒粉適量調味;
我喜歡高壓鍋煮出來的,米和水的比例正好合適,吃起來米有一種糯糯的感覺,也有排骨的肉香,老少咸宜。
小貼士
排骨不必焯水,煮出來沒有血沫,可能是因爲排骨的量很小且經過醃製。
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