最簡單的涼拌毛豆製作 夏天必備涼拌毛豆
氣温越來越高,人們的食慾卻下降了,看到大魚大肉根本不想拿起筷子,清爽的涼拌菜卻成了人們的新寵,涼拌菜清淡爽口,而且很多涼拌菜色彩清新,讓人看了頓時胃口大開,今天就為大家介紹一款夏季開胃涼拌菜。涼拌毛豆。
對於愛喝酒的人這是一盤下酒菜,對於我來説,這就是一盤零食哈哈哈哈哈哈哈。
用料
毛豆 | 1斤 |
油辣子 | 適量 |
鹽 | 半茶勺 |
生抽 | 2芍 |
醋 | 2芍 |
香油 | 半勺 |
蒜 | 8瓣 |
最簡單的涼拌毛豆製作 夏天必備涼拌毛豆的做法
先把食材都準備好,把毛豆兩頭剪掉,這樣做比較好入味。然後清洗,揉捏毛豆外皮,把多餘毛毛都洗掉。
把剪好頭尾的毛豆放在鹽水裏泡十來分鐘,這樣可以殺死毛豆外皮上的蟲卵。然後再清洗乾淨,撈起來。
鍋裏放入適量冷水,洗乾淨的毛豆放入鍋裏煮15分鐘,放入半勺鹽,記得不要蓋上鍋蓋,這樣煮好的毛豆會保持綠色不會變黃。
撈起煮好的毛豆,晾乾水,放入容器,不要過用冷水。
現在就可以把剛剛準備的蒜啊,油辣子啊,醋,生抽,香油啊都放進去。
然後攪拌攪拌再攪拌~然後再醃製半個小時入味就ok啦~
小貼士
1.煮之前一定要用鹽水泡十幾分鍾,殺菌,能起到殺死蟲卵的作用,現在吃蔬菜最好製作之前都用鹽水泡泡最好。
2.煮的時候不要蓋鍋蓋。
3.煮好之後儘量晾乾然後再放入容器。
4.然後最後一點就是油辣子要適量哦,如果你很喜歡吃辣就多放點,吃不得辣就少放一點,我這次就搞得奇辣無比。。自己做的流着淚也要吃完₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎
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