蒜蓉蒸粉絲娃娃菜金針菇
此菜為自主研發,靈感來源於蒜蓉粉絲烤扇貝,錫紙金針菇,蠔油娃娃菜等常見菜品,通過整理思路,研發而成!特點:蒜香四溢,口感脆爽,最大化保留菜品營養特色,老中幼三代皆宜。
用料
娃娃菜 | 2顆 |
金針菇 | 100g |
粉絲 | 1卷 |
小米椒 | 2只 |
蒜 | 60g |
蠔油 | 5g |
鹽 | 少許 |
蒜蓉蒸粉絲娃娃菜金針菇的做法
清水泡一卷粉絲待用。約泡15分鐘。
將娃娃菜金針菇洗淨。
將洗淨的娃娃菜一開八
煮一鍋開水,水中放入少許鹽,適量植物油,將娃娃菜焯水至斷生。將焯好水的娃娃菜過一遍清水,拎幹水份,放至蒸碗中,在娃娃菜上淋上適量耗油。tips娃娃菜焯水圖片忘照了,,娃娃菜選擇焯水而不是直接去蒸,這樣可以極大縮短蒸制時間,娃娃菜的口感比起全程蒸制更加鮮香,爽脆。
將大蒜去皮,拍蒜,切成蒜粒。
蒜粒裝入碗中,小米椒切末。碗中放入適量鹹鹽。
起鍋,加入適量植物油,燒至9層熱,淋入裝蒜末的碗中,將蒜末炸至微黃色。
最後一步:在裝好娃娃菜的碗中鋪上泡好的粉絲,在粉絲上碼上金針菇,金針菇上鋪好炸好的蒜油,大火開水上氣蒸5-6分鐘即可。
蒸好出鍋!✅此菜核心思想是蒜蓉粉絲與多樣菜品的配搭,現在常見菜品🥦已經不只是蒜蓉粉絲與扇貝的結合,常見海鮮,蒜蓉粉絲蒸蝦,蒸蟹都較為常見,大家也可自由發揮,做出自己的蒸菜!👍
-
用雞肉絨拯救失敗的輔食蒸糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
小朋友八個月啦,可以開始增加手指食物,蒸糕是不錯的選擇,但是接連做了幾次都沒有成功,塌陷不成形。失敗的蒸糕也捨不得丟棄,想個方法變廢為寶,也可以讓小朋友吃進嘴裏😋用料西葫蘆一段蛋黃1個紅薯半個雞胸肉1塊檸檬半個用雞肉絨拯救失敗的輔食蒸糕的做法西葫蘆紅薯蒸...
-
河南家鄉菜·蒸菜系列 | 蒸槐花的烹飪做法,大廚教你詳細做法
每年只有幾天時間能吃到蒸槐花,錯過了就沒了,本以為離開了老家吃不到了,沒想到北京的槐樹也很多,而且還沒人摘。蒸槐花蘸蒜汁,微甜清香的槐花配上濃濃的香油蒜汁,味道真是讓人極度舒適,幸福感滿滿。做法非常簡單,分享給大家。用料槐花適量麪粉半碗蒜6瓣鹽2勺香油2勺醋...
-
五花肉蒸蘿蔔絲乾的做法和圖解,五花肉蒸蘿蔔絲幹怎麼做更好吃
蘿蔔絲幹是用新鮮的籮卜刨絲,然後在太陽底下曬乾後便於長時間收藏,蘿蔔絲乾的製作過程簡單又衞生。想食用時,取出需要的量,加上豬肉蒸熟蒸透,既香糯又自帶蘿蔔的甜津津,非常美味也非常下飯。用料蘿蔔絲幹半斤左右豬肉半斤左右幹辣椒🌶️二隻大蒜🧄二瓣鹽,生抽醬油少量白...
-
蒸紅薯南瓜芋絲的做法和圖解,蒸紅薯南瓜芋絲怎麼做更好吃
用料芋350克小南瓜120克.就是一小半邊紅薯100克花生大概20粒白糖奶粉匙2匙.喜歡甜的可以多加點糖豬油適量蒸紅薯南瓜芋絲的做法材料芋.紅薯.南瓜.擦絲加花生.白糖.豬油用手攪拌均勻上盤鍋裏水煮開放下蒸大概15分鐘.抹點豬油.灑點白糖.灑點葱就ok成品...