自制納豆(納豆機版)
最初從動畫片小丸子裏知道的,電視宣傳納豆的好處,才真正認識納豆,也有做紅豆,黑豆的,自然功效不同。給公婆做的,一直喜歡吃,味道並沒有傳説的難吃,拌上醬油加上洋葱,黃瓜,味道真心不錯!重點是健康!
用料
小黃豆 | 250g |
納豆菌 | 1g |
白糖 | 1茶勺 |
味精 | 1/4茶勺 |
自制納豆(納豆機版)的做法
選擇小黃豆儘量不要陳豆子,大黃豆可能是轉基因的,做不成功的
黃豆洗乾淨,用水泡一晚上,10小時以上。
豆子泡好,撿出壞豆,沒泡起來的,濾出水放入盤中,放高壓鍋中豆類鍵30分鐘,兩次,共60分鐘,就可以啦!
豆子蒸好,輕輕一捻就碎了,豆子和盤子的汁都倒入納豆機鐵盆裏
趁熱放入糖和味精,用勺子拌勻,這時温度已經沒有那麼熱了
用這個牌子的納豆菌,用了半袋。
均勻的灑入納豆菌,用勺子攪拌均勻,不要太大力,豆子很軟爛,攪拌在80次以上
攪拌好的樣子,有氣泡啦!納豆機定時18個小時,裏面的蓋子不要蓋,只蓋外面的就好,納豆菌是要呼吸的!
這是做好的樣子,檢查拉絲
攪拌,檢查拉絲,裝入保鮮盒,放進冰箱保鮮24小時,納豆經過後熟以後就可以吃了
可以用保鮮膜,保鮮袋包成小份,放入冷凍裏,保存半年沒問題,吃的時候,提前拿出,常温自然融化,再拌菜。
小貼士
1.製作納豆時,鐵盆和勺子都用開水燙一下,防止混入雜菌影響納豆菌生長。
2.納豆機的鐵盆最好不要用洗潔精刷,有殺菌作用,否則時間久了納豆機都不好用了,不能成功做菌啦!
3.納豆菌做好後必須放冰箱保鮮進行後熟,保鮮保存一般7天,超過七天不是不可以吃,而是在菌作用下味道接受不了了,冷凍可以保存半年。
4.冷凍的納豆不能加熱,要常温自然融化才行。
-
阿姨做的每餐的做法和圖解,阿姨做的每餐怎麼做更好吃
2.26日婆婆回家後,我媽又沒有來,處於中間期找個鄰居阿姨來幫忙做兩週飯,記錄下每日飲食用料雞蛋2個阿姨做的每餐的做法2.28午餐清炒菜薹水蒸蛋2.28喝個湯吧今日份排骨蓮藕湯2.28晚餐蒸香腸燒小魚芹菜肉片3.1午餐青菜薹西紅柿雞蛋紅燒豆腐3.1晚餐:絲瓜炒蛋,素炒土豆...
-
五香大肘子食譜做法大全,超簡單的五香大肘子做法步驟
用料葱4節姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8顆,一蓋子前肘子1塊五香大肘子的做法1.一塊肘子,冷水浸泡30分鐘,然後鍋裏放涼水,把浸泡過的肘子放進去,葱切斷2-3段,薑切片5-6片,煮開,煮的過程中把血沫撈出,重複動作,一直到幾乎沒有血沫為止,關火。2.把煮過肉的湯...
-
紅燒肉高壓鍋的做法和圖解,紅燒肉高壓鍋怎麼做更好吃
用料五花肉克冰糖克薑片料酒勺白糖克生抽勺老抽勺紅燒肉高壓鍋的做法機器人炒鍋800w,五花肉切略薄的麻將塊,在鍋內兩面煎變色,鍋內同時放薑片兩大片肉色略焦,加料酒、生抽、姜、糖,老抽可加或不加,繼續加熱約2-5分鐘高壓鍋內鍋預熱一下,將以上肉及湯汁轉入高壓鍋,紅燒...
-
鹽焗兔腿(超簡約版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料兔腿2只300g薑片3g色拉油3g鹽焗雞粉15g鹽焗兔腿(超簡約版)的做法兔腿清洗乾淨,晾乾水分。用鹽焗雞粉裏裏外外塗抹均勻,靜置20分鐘左右。在電壓力鍋底部放三片薑片鋪底,加入一點色拉油。蓋鍋蓋,確定時間,控制在45分鐘左右吧。出鍋裝盤。簡約版鹽焗兔腿!...