易上手烤麪包布丁—超詳細 新手也能做(消耗淡奶油)
每次做淡奶油都會用不完,很浪費,所以各種想辦法消耗淡奶油!不想浪費淡奶油的親們一起來吧,加點方包和雞蛋就能有好吃的甜品,今天特意烤個麪包布丁給孩子們當下午茶!
用料
方包(吐司) | 2-3片 |
雞蛋 | 4個 |
綿白糖 | 55克 |
淡奶油 | 450克 |
葡萄乾(蔓越莓幹) | 少許 |
易上手烤麪包布丁—超詳細 新手也能做(消耗淡奶油)的做法
準備好原料,就這五樣
450g淡奶油備用
55g綿白糖備用
方包切小塊
把55g綿白糖一次性加入到450g淡奶油中
混有綿白糖的淡奶油隔水輕輕攪拌,使糖融化
打散四個雞蛋
把雞蛋液加入到淡奶油裏
‼️最重要步驟:過篩!過篩!必須要兩到三遍!
烤盤裏鋪入麪包丁
再次把蛋液過篩加入到鋪好麪包丁的烤盤裏
這次調的淡奶油液除了做了麪包布丁還可以做一個焦糖布丁
按壓一下面包丁,讓其吸收一下淡奶油蛋液,然後在麪包布丁上面撒上葡萄乾
大烤盤加水,180度預熱5—10分鐘
放入裝好麪包淡奶油液的烤盤和裝了淡奶油液的烤碗
上下火180度45-50分鐘(因為我烤麪包布丁的盤比較深,要想熟透必須要烤比較長一點,一般淺盤烤的話,30-40分鐘已經可以了)
淡奶油布丁的長大過程,烤出來以後超漂亮的!
麪包布丁也是美美噠,超級焦黃香甜!
小貼士
1、要想布丁表面烤出焦糖色,必須要加夠足量的糖。(還有就是烤的後期,可以上火調高,讓布丁表面上色,不過我做給孩子們吃的,所以我一般不會把表面烤得太焦黃)
2、淡奶油蛋液一定要過篩!
3、加入淡奶油蛋液以後,烤盤裏的麪包丁要壓一下,讓麪包丁吸收淡奶油蛋液!
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