布丁🍮(消耗淡奶油)
剩的淡奶油 想努力消耗掉
用料
淡奶油 | 160ml |
牛奶 | 90ml |
雞蛋(不大不小) | 2個 |
白砂糖 | 30克 |
布丁🍮(消耗淡奶油)的做法
淡奶油、牛奶、白砂糖放入奶鍋裏,❤️邊攪拌邊加熱❤️,看到有泡泡出現就關火,繼續攪拌均勻。如若室温15度,放置3-5分鐘即可(稍微靜置一會即可)。放置的過程把雞蛋攪拌好。
🌸烤箱預熱上下管160度,看到加熱管顏色變黑,不在發紅,就是預熱完畢🌸把淡奶油和牛奶的混合液慢慢倒入雞蛋液中,❤️邊到邊攪拌❤️,讓雞蛋液慢慢適應混合液的温度,攪拌均勻。然後把混合好的液體用過濾網過濾。隨即把液體倒入每個布丁杯就ok了。
烤箱中層,上下160度,水浴法(烤盤中加水,高度2cm左右)35-40分鐘。可根據自家烤箱任意調節温度時間。(上下150度,45-50分鐘;上下170度,30-35分鐘)
❤️看到布丁表面出現微褐色(焦糖色)即可。❤️
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