咖喱中的小清新-番茄咖喱烏冬［一人食］

咖喱的香辛味會帶給人很多温暖，當然也會有點兒衝。番茄的清爽能夠中和咖喱的辛辣，帶來更易入口的美味。

用料  

咖喱中的小清新-番茄咖喱烏冬［一人食］的做法  

1. 準備用料。

2. 切蔬菜成小塊。

3. 煮烏冬，2分鐘左右撈出。可以過一遍冷水讓它更勁道。

4. 炒蔬菜。先放洋葱、大葱、香菇。等他們差不多熟了放番茄。加鹽。等番茄出汁了加一點開水，防止番茄汁糊在鍋裏。

5. 熱一熱雞肉咖喱醬，拌入蔬菜和烏冬就可以吃啦。

小貼士

做這道菜不要怕番茄放得多，因為番茄味會被咖喱掩蓋掉，放少了吃不出來。我使用的是現成的印度咖喱雞肉醬，香料味道重、很辛辣，更適合多放番茄。洋葱和大葱的腥甜味能很好地融入咖喱的香味，並且甜味能讓咖喱醬更易入口。