復活節羊肉燉豆子 #兩個意大利吃貨#
意大利作為一個有着悠久歷史的文明古國,在烹調食物方法和飲食習慣上還是能夠引起我們共鳴的。
看完Two Greedy Italians,記錄了很多菜譜,不一定會一一實踐,但是大肉肉無論如何不能錯過!
尤其這樣的燉菜美味易得,且好處多多,比如:只需將食材依次放入,等待即可;吃完心滿意足,幾個盤子一洗就可以玩兒去;也難怪,不然怎麼能成為過節菜。我們雖不過復活節,可是要過週末啊~.~
用料
羊肩肉/羊腿肉 | 1斤半 |
洋葱1個、胡蘿蔔2小個、西芹杆1根 | 1個 |
大蒜5-7瓣,小米辣1個 | |
鳳尾魚 | 5-6條 |
百里香(沒買,撒了些孜然) | 幾根 |
米醋/檸檬汁 | 少許 |
葡萄酒 | 半杯約100g |
大土豆1個、小番茄200g、豌豆250g | |
開水 | 半杯約150g |
調味料:鹽、黑胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 比平時炒菜稍多 |
復活節羊肉燉豆子 #兩個意大利吃貨#的做法
羊肉切大塊撒7、8粒拍碎黑胡椒和一勺鹽,抓勻備用
洋葱、胡蘿蔔、西芹杆切大塊,蒜瓣壓碎,其他菜洗淨瀝水備用(沒買百里香,也沒有西芹,不必太拘泥,可隨意替換)
深煎鍋或大燉鍋燒熱,倒橄欖油大火依次下洋葱、胡蘿蔔、西芹杆、蒜瓣炒香。
小米辣切碎、鳳尾魚5-6條入鍋(可以倒一些醃魚的油)繼續翻炒片刻羊肉下鍋煎一會兒,下百里香,烹入葡萄酒(紅白均可),倒一點米醋(約半瓷羮)或檸檬汁,加蓋中火燉20分鐘
土豆切大塊、小番茄對半切、解凍或新鮮豌豆依次下鍋,加半杯開水、2滿勺鹽(小鹽勺),翻炒幾下,蓋錫紙或鍋蓋轉小火燉40-45分鐘,裝盤開吃。
肉快燉好,煮些意麪,舀點肉汁兒拌勻撒鹽胡椒碎,一頓飯就搞定了(對面人原話是,這不就是洋鬼子餐?然後邊吃邊叫好)
小貼士
1、豌豆真的是個好東西,等到豌豆便宜的時候多多的買了凍起來,隨時都能吃到才叫任性好伐,以防嘴饞豌豆雜醬麪、煮湯缺點綠色兒、沒菜臨時抓瞎什麼的。
2、配上紅酒、意麪、煎一盤子青椒,再拌個沙拉就完美了,沒拌 還是吃水果算了。
3、配米飯、意麪、麪條、麪包都可以,最後就差一片面包揩盤子···
-
「超簡單復活節親子」自制造型巧克力彩蛋!有趣的尋蛋活動馬上開始!寶寶嗨啦!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
本館主開着一個健康親子烘培的微信公眾號:極地晴天抹茶館(polar_matcha_house),另有線下交流小羣,歡迎關注勾搭!復活節最重要最好玩的活動莫過於尋蛋遊戲:大人把彩蛋藏起來,娃們拎個小籃子🧺自己去找。找到了就找到了春天!可是市面上給孩子們的巧克力蛋基本都是極甜的牛...
-
復活節限定版白芝麻紅糖餈粑的詳細做法,復活節限定版白芝麻紅糖餈粑做法技巧
復活節餐後甜點。已經在家隔離整整四周28天了,好像老天給予的悠長假期,照樣工作做項目寫essay,一切如常,一切不同尋常。休整一下,生活總需要點甜,好專注方向,繼續加油前行。用料紅糖30克糯米粉80克白糖10克復活節限定版白芝麻紅糖餈粑的做法80g糯米粉放入碗中,順時針加...
-
復活節布里歐修的做法和圖解,復活節布里歐修怎麼做更好吃
為了今後做起來看配方方便,轉發勤奮的苦哥的,最初發表在他自己的博客上。在此感謝!用料海綿酵頭高粉62g酵母9g牛奶215g麪糰高粉440g鹽7g砂糖14g雞蛋90g黃油160g香腸(煎好)105g奶酪160g海綿酵頭280g復活節布里歐修的做法先製作海綿酵頭,牛奶加熱至35-38度,所有的材料混...
-
復活節羊肉燉豆子的做法和圖解,復活節羊肉燉豆子怎麼做更好吃
依舊貪嘴意大利筆記用料羊肉克羊肩肉胡椒鹽洋葱一個胡蘿蔔一根橄欖油40g芹菜一根大蒜四瓣辣椒一支鳳尾魚(醃製五小條百里香一束白葡萄酒90g醋15g土豆一個小番茄200g豌豆250g水60ml復活節羊肉燉豆子的做法羊肩肉切大塊,放入盤中,加入胡椒和鹽用手調勻一顆洋葱,隨便...
相關文章
- 意式傳統復活節燉羊肉 Easter lamb with peas的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 意大利復活節麪包Casatiello的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 意大利復活節麪包的做法和圖解,意大利復活節麪包怎麼做更好吃
- Casatiello Napoletano意大利傳統復活節麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「兩個意大利吃貨」熱杏仁巧克力布丁的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 煎青椒 #兩個意大利吃貨#的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 空氣炸鍋奶油蛋卷—意大利復活節麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 復活節羊肉燉豆子的做法和圖解,復活節羊肉燉豆子怎麼做更好吃
- 天然酵種意大利復活節麪包(Casatiello)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「兩個意大利吃貨」焗烤土豆捲心菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法