寶寶輔食-鷹嘴豆果香包

今天宛爸選用的食材，好多媽媽可能沒有聽説過，不過這道食材在市面上，也真的很常見哦，它就是——鷹嘴豆。

鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味，與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，鷹嘴豆為最高，因此贏得了“豆中之王”的美稱。
鷹嘴豆含有10多種氨基酸，人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。不過鷹嘴豆很少被選用，在豆製品中也少了一些豆腥味，只是因為對鷹嘴豆的熟知度很低。

今天宛爸要把鷹嘴豆和一道果品一同和餡。做出不一樣餡料的豆沙包。這道果品便是獼猴桃。

添加獼猴桃既可以平衡鷹嘴豆的膳食纖維，同時讓口感更佳豐富。
板栗的香味，獼猴桃的清甜一口下去脣齒留香。

用料  

寶寶輔食-鷹嘴豆果香包的做法  

1. 原料準備

2. 鷹嘴豆泡透泡軟後煮45分鐘搗爛成泥。

3. 温水80毫升加入酵母和白砂糖攪拌後靜置5分鐘。

4. 麪粉慢慢加水攪拌成棉絮狀

5. 麪糰中加入芝麻。

6. 揉麪團至光滑後放入烤箱發酵45分鐘。

7. 獼猴桃切丁

8. 獼猴桃丁和鷹嘴豆泥拌勻

9. 發酵麪糰分幾份擀成麪皮

10. 麪皮包好獼猴桃鷹嘴豆

11. 二次發酵15分鐘蒸15分鐘後燜制8分鐘。

12. 成品

小貼士

1、鷹嘴豆要煮軟哦，否者會硬難以消化。
2、獼猴桃可以用西葫蘆替代