白蘿蔔小鹹菜

用料  

白蘿蔔小鹹菜的做法  

1. 白蘿蔔切粗條加鹽用手抓勻，曬五六日，至完全脱水。

2. 幹蘿蔔絲加清水洗淨，清水泡兩小時，至牙咬翠翠的。

3. 醬油醋鹽糖花椒八角一起煮沸後冷卻。

4. 姜蒜切碎，幹辣椒備好。

5. 蘿蔔絲瀝乾水分，加入姜蒜幹辣椒，加入冷卻的醬油湯，拌勻，三四日後即可食用。