檸檬雞爪 泡椒鳳爪
菜譜2.49W
用料
雞爪 | 5只 |
檸檬 | 1個 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
泡椒 | 4~5個 |
小米椒 | 2~4個 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蜂蜜 | 適量 |
洋葱 | 半個 |
檸檬雞爪 泡椒鳳爪的做法
雞爪去尖(指甲)
中間切開
雞爪冷水下鍋
放姜,小葱,料酒,水開6到時10分鐘,按照個人口感,我喜歡吃有嚼勁的,6分鐘已經可以了
出鍋後,先過涼水,然後放鹽,放洋葱
放泡椒,加一點泡椒水
去籽的放檸檬(去籽後不苦),切小段的小米辣
淋上蜂蜜(為了中和調料的味道,不為甜)
攪拌均勻,冰箱冷藏,醃製24小時口感最佳(入味就可以吃了)
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