燉魚湯地道的做法,湯鮮肉嫩無腥味
菜譜2.59W
魚湯營養美味,平時經常燉給家裏孩子吃,閩南人燉魚湯,不加熱水,加冷水,燉出來的魚湯特別鮮美,魚湯濃稠呈無腥味。
用料
石斑魚 | 1條 |
冬瓜 | 1塊 |
姜 | 1塊 |
葱 | 1根 |
當歸 | 1塊 |
枸杞 | 10個 |
燉魚湯地道的做法,湯鮮肉嫩無腥味的做法
準備食材。(也可選鱸魚、黑鯛、黃鯛、鯽魚等等。)
石斑魚處理乾淨,魚肚裏的黑色膜要去掉。
把石斑魚切成大塊,魚頭切對半。
冬瓜去皮,切薄片,切點薑片。
鍋熱倒油,放薑片炒香,倒入魚塊。
用大火煎一下,魚先煎後再燉,燉出來的魚湯才濃稠,也不容易散掉。
倒入沒過魚塊的冷水,放入當歸、枸杞,還有葱結。
大火至魚湯成奶白色。
倒入冬瓜,燉至軟爛時,再加1勺鹽調味。
湯鮮肉嫩的魚湯燉好了。
小貼士
燉魚湯用的是冷水,先用大火燉出奶白色的魚湯,加蔬菜後轉中火燉熟就可以了。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和圖解,娃娃菜油豆腐煲怎麼做更好吃
用料娃娃菜2顆(小)油豆腐75克蠔油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮開,娃娃菜和油豆腐放進去煮加調料,出鍋...
-
武功祕籍——貝太廚房1的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家裏斷離舍扔東西。把它們全拍成電子檔不就可以都丟了嗎?我怎麼那麼聰明😎😆武林祕籍在此,有興趣的夥伴也能跟着做起來。一張圖一個菜譜。本文共13道菜用料吃貨的心❤武功祕籍——貝太廚房1的做法八公山豆腐煲績溪炒粉絲乾燒臭鱖魚筍衣燜雞蒜燒馬鞍膳桃膠燒肉火...
-
減脂菜涼拌西藍花的做法和圖解,減脂菜涼拌西藍花怎麼做更好吃
用料西藍花1顆蒜生抽鹽醋香油美人椒1根白芝麻減脂菜涼拌西藍花的做法西藍花洗淨,加鹽加油煮一下,加油可以保持西藍花顏色好看,美人椒切圈,蒜切末過下涼水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌勻低脂美味飽腹...
-
番茄土豆牛骨湯的做法和圖解,番茄土豆牛骨湯怎麼做更好吃
第一次用牛骨煲湯,當時煲了後不知放啥進去搭配,最後看看冰箱發現有西紅柿,陽台還有很多小土豆,想幹脆就一鍋來吧,哈哈!用料牛骨1根西紅柿2個土豆2個料酒適量八角1個姜5-6片糖2小勺鹽適量番茄土豆牛骨湯的做法番茄土豆滾刀切,按自己喜歡的想咋切就咋切哈!放一邊備用。一...
相關文章
- 🔥寧波地道的家常菜 金湯蘿蔔絲燒大帶魚 肉質鮮嫩無比的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 無腥味「鮮美烏魚湯」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 味道鮮美肉質細嫩燉嘎魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 清蒸鱸魚,魚肉鮮嫩無腥味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 冬季大補湯——蟲草花鴿子湯,肉嫩湯鮮,無腥味更滋補的詳細做法,冬季大補湯——蟲草花鴿子湯,肉嫩湯鮮,無腥味更滋補做法技巧
- 蘿蔔排骨湯-湯鮮味美無腥味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 鮮嫩豬肝蛋花湯🥣味道鮮美 無腥味❗️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 鮮嫩無腥味的清蒸草魚--《魚菜五》的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶奶牌味道的豬肝湯(無腥味,豬肝嫩,湯好喝,雞蛋也有竅門)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 魚肉嫩滑味道鮮美 的奶白鯽魚湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法