洋葱豬肝雞蛋刀削麪

用料  

洋葱豬肝雞蛋刀削麪的做法  

1. 豬肝切片，黑木耳泡發，洋葱切片，捲心菜葉切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切小塊

2. 熱鍋，加油，八成熱放入豬肝，中火炒至剛變色，加洋葱，炒至洋葱時出香味，加胡蘿蔔絲、捲心菜絲、青椒，加鹽、雞精、生抽，以及一勺豆瓣醬，炒至洋葱稍透明，出鍋

3. 湯鍋加水煮沸，加入超市所購雞蛋刀削麪，煮沸約一兩分鐘，倒入炒好的豬肝菜，煮兩三分鐘出鍋。

小貼士

洋葱與豬肝絕配，不僅中和腥味還加強豬肝味道，豆瓣醬乃本人個人所好，依各自口味可選。