如何清洗豬肺乾淨
清洗乾淨就是麻煩,但豬肺很潤肺,吃得安心,看着放心,必須自己親自下手清理。
用料
豬肺 | 個 |
鹽 | 克 |
如何清洗豬肺乾淨的做法
一整個豬肺買回來,別切爛管,叫豬肉佬弄掉淋巴去,切記一定別讓他切爛管。要麼很難清洗,會辛苦很多。
把管直接接上水龍頭灌水,豬肺會慢慢的全部膨脹起來。完全膨脹了,整個豬肺大很多倍的。放下洗手盆睡覺,邋遢的血水,慢慢流出來,流乾淨了,繼續不停的重複次步驟十次左右(灌水,放水)。
不停的灌水清洗,就是為了清洗血乾淨,水的衝擊,會沿着管道慢慢四通八達,可以清洗過三、四次後,在豬肺最下面扎幾個小洞洞,一直衝水,膨脹後血水也會流出來的。
越沖洗越乾淨,已經白了許多,繼續努力。剛剛放下洗手盆的豬肺卸水是如此龐大的。
洗乾淨了,白白呼呼的,放鹽抓一會。洗乾淨,再放鹽抓多一次,再洗乾淨。煮水,水滾後放入豬肺,煮出泡泡來,煮一會。洗乾淨。再清洗多一次,用力抓,抓完逼泡泡出來就可以煮湯啦。
看着安心,吃着放心的豬肺。
小貼士
一整個豬肺買回來,別切爛管
豬肉佬弄掉淋巴去,切記一定別讓他切爛管。要麼很難清洗,會辛苦很多。
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