桂花雲霧
菜譜2.98W
雲霧茶香鮮明飽滿,加以桂花添香,牛奶佐濃醇甜氣,三者交融得宜。香氣細膩,抹上杏仁糕,飲濃茶,是絕配。
用料
雲霧茶葉 | 20g |
水 | 150g |
牛奶 | 250g |
鮮奶油 | 200g |
細砂糖 | 50g |
乾燥桂花 | 10g |
鹽 | 1小撮 |
桂花雲霧的做法
將150g水煮滾熄火,放入雲霧茶葉、乾燥桂花快速攪拌均勻。
將牛奶、鮮奶油、細砂糖倒入鍋中,攪拌均勻。
開中火加熱至沸騰後,轉中小火持續熬煮。
加入桂花雲霧茶湯,攪拌均勻。
牛奶很容易煮沸併產生浮沫,應仔細撈去。
請一定要不斷攪拌牛奶鍋,以防止鍋子焦底
熬煮至攪拌時有阻礙感就要轉小火,並加入1小撮鹽
最後熬煮至稠滑狀
趁熱起鍋,裝入消毒後的玻璃瓶,封裝好後,瓶蓋朝下倒放,以讓瓶內真空。待涼後放入冰箱冷藏保存。
小貼士
如果購買的是雀巢淡奶油,要先攪拌5分鐘至濃稠。
-
低糖鬆軟吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我終於可以自己出吐司教程了!在做出這版之前,至少失敗了五次,幾乎都要放棄自己做吐司吃了,然後偶然的機會看到一個菜譜試着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然後這是第二次成功,記筆記!用料高筋麪粉260克白砂糖25克鹽3克酵母3克黃油25克雞蛋1個牛奶140克低糖鬆...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黃魚套餐)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
糖尿病已經成為當前蔓延程度最廣的慢性非傳染性疾病。隨着研究深入,越來越多的證據表明健康的生活方式是預防糖尿病發生的根本措施,而飲食控制則是抑制糖尿病病程發展的重要手段。用料小黃魚135g雪菜10g冬筍40g番茄80g花菜120g橙子75g黃酒8ml姜5g葱花3g鹽1g大豆...
-
下飯的肉炒口蘑的做法和圖解,下飯的肉炒口蘑怎麼做更好吃
用料口蘑15個生抽1勺鹽3克蒜2瓣蠔油半勺葱1根姜2片下飯的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控幹。切薄片備用。起鍋燒油油熱下肉炒熟肉熟後下葱姜然後下口蘑口蘑半熟後下蒜末,生抽,鹽,耗油炒熟出鍋!...
-
下酒菜單食譜做法大全,超簡單的下酒菜單做法步驟
用料記錄。下酒菜單的做法1.辣炒肥牛金針菇2.黃油煎口蘑蘆筍3.捲心菜雞肉卷4.梅漬小番茄...