美味佳餚館崇明綠茄子
菜譜2.89W
還是喜歡綠茄子，從小愛吃奶奶的蒸茄子，澆上醬油等調料，就是小時候夏天最美味的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，就好像爺爺奶奶還在，太陽還沒落山，我就坐在奶奶後院門口吃晚飯，早點吃沒有蚊子
用料
| 茄子 | 個 |
| 油 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 糖 | 克 |
| 蒜 | |
| 雞精 |
崇明綠茄子的做法
茄子清洗，去皮可以去一半，就像斑馬紋一樣，不喜歡吃皮的也可以全部去皮，不過蒸熟了感覺不到皮和不帶皮的有不同，冷水上鍋蒸15分鐘
蒜末薑末，薑末一片，蒜末三瓣，一起切末，放少許油起油鍋放蒜末薑末爆香，放生抽，糖，鹽，葱末，雞精調和關火
小貼士
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這個茄子做法簡單，好吃不費油用料茄子2個蒜4瓣生抽2勺澱粉適量葱2根白糖適量醋1勺鹽適量克蠔油1勺家常炒茄子🍆1的做法2條大個一點的紫茄洗淨切成滾刀塊，加1小勺鹽抓勻醃製10分鐘，水分擠出，清洗乾淨，撰幹水分備用，沖洗後，茄子仍有鹹味，所以後面的過程不再加鹽了……蒜...
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