【秋葵三吃】

作為一個偶爾不怎麼正經的美食號，終於有機會説一説不正經的秋葵了。

提到秋葵，是因為大家熟悉的我同事小胖，最近成功瘦身了20斤。他很愛秋葵，連零食也換成了秋葵幹。

作為蔬菜，秋葵一反樸實無華的風格，外表有絨毛，切開是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。

所以也難怪被評價説，一看就不是什麼正經蔬菜：）

但得益於秋葵的“不正經”，可以做出各種不同的風味，而且都很快手。大部分蔬菜可供選擇的風味不多，但秋葵大概是少數可以讓人一直吃下去的物種。

今天分享三種做法。

用料  

【秋葵三吃】的做法  

1. ＊ 油淋秋葵 ＊
   煮熟的秋葵平鋪盤中，撒一層蒜蓉和辣椒、適量生抽。

2. 淋上燒熱的食用油。

3. ＊ 秋葵厚蛋燒 ＊
   三個雞蛋液中加45g水，15g醬油和少許鹽打勻。

4. 鍋底放少許油，倒入雞蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，將邊緣捲起，再次倒入蛋液，重複一遍。最終卷至成型。（為了拍照，這次有點煎老了）

5. 盛出，切成2—3cm左右的厚塊。

6. ＊ 日式涼拌秋葵 ＊
   木魚花加昆布熬成高湯盛出一小碗，和三大勺醬油、一大勺味啉混合拌勻。

7. 秋葵切段，倒入混合好的醬汁，放置20分鐘。

小貼士

＊ 準備工作 ＊
秋葵：去蒂，用鹽搓洗乾淨，入開水鍋煮約3分鐘，撈出泡入冰水中備用。