豬腱冬瓜湯
兒子胃口很好,吃啥都香,對他來説,好像沒啥是不好吃的,其結果就是體重直線上升,快進入“大胖子”的行列了,所以這個暑假為他制定了減肥計劃,報名參加了跆拳道,游泳,每天做100個仰卧起坐,同時也控制飲食,讓他多吃蔬菜水果,肉類以魚,雞肉為主,其他的肉類少吃點,這樣一個暑假下來,兒子的體重下來了,小肚子也下去了。他現在飲食也很注意了,不用我提醒,他自己也會多吃點蔬菜,肉類也會適量控制了,不像以前看到喜歡的就拼命吃,永遠不知道飽似的。昨天回學校交表格,一位家長説他瘦了,他可開心了,現在的小孩年紀雖小,但也是很注意自己的體型的。為了配合兒子的減肥計劃,冬瓜湯在這個暑假經常出現在我家的餐桌,此湯很適合夏天喝,既可以補充水分,也有減肥的作用,清熱解毒油美容。
用料
冬瓜 | 1塊(1000克左右) |
豬腱 | 600克 |
茶樹菇 | 50克 |
薏米 | 半碗 |
鹽 | 適量 |
豬腱冬瓜湯的做法
豬腱肉洗淨,切小塊
茶樹菇用水泡發,去根蒂,切段
薏米洗淨
把豬腱,茶樹菇和薏米放入湯鍋,註上清水,大火燒開,撇去浮沫,轉小火煲1個小時
冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷乾淨,切塊。(煲冬瓜湯時我一般是連皮一起煲。因為冬瓜皮除有清暑解熱外,亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時,如果能夠外皮和果肉一起煮的話,效果會更佳。)
把冬瓜塊放入湯裏繼續煲1個小時
放鹽調味即可。湯清甜好喝,消暑減肥的佳品
小貼士
1.
豬腱肉俗稱瓜兒肉,是豬四肢上的腱子肉。豬腱很適合用來煲湯,煲多長時間肉質都會很滑嫩,不會老。
2.
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
3.
茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪的純天然食用菌,益氣開胃,健脾止瀉,具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免
疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
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