香糯紫米豆沙糕

用料  

香糯紫米豆沙糕的做法  

1. 紫米、糯米混合浸泡一晚，喜歡軟糯口感可以調整紫米與糯米的比例（最多不能超過1:1），控制總量。

2. 瀝去水分放入小美10秒/0℃/8磨成粉，每次打10秒翻一下，共打3次。量比較多，分3次打或2次都可以，打的細，口感會更軟糯。

3. 我用的是50克月餅模具，裝3分之1米，再裝3分之1豆沙，再裝3分之1米，再壓實，這一步我沒拍照，我拍的是已經蒸好的，哈哈😄。

4. 放入蒸箱蒸18分鐘，好香。