香噴噴的臘味煲仔飯

用料  

香噴噴的臘味煲仔飯的做法  

1. 調好醬汁（生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，耗油半勺，糖少許加少許水把醬汁攪勻）放鍋裏燒熱，倒到碗裏備用，菜心開水焯熟撈出備用，切好葱沫

2. 砂鍋刷上一層油，把泡了半小時的米倒入砂鍋裏（大米和水的比例是1:1.5）,米飯燜熟後放上切好的臘腸片，沿着鍋邊淋上一圈油，這樣才不會糊鍋底，才能結出嘎嘣脆的鍋巴

3. 鋪上焯好的菜心，打一個雞蛋，小火燜3分鐘，關火再燜5分鐘

4. 撒上葱花，淋上調好的醬汁

5. 香噴噴的煲仔飯做好了，每一口米飯都有臘腸的香味，配上一碗銀耳桃膠百合羹，完美✌