透明缽仔糕（提子+椰果）

身為在廣州長大的“小孩”，看着缽仔糕一點點在身邊消失，越來越不好買，於是嘴饞就興起了自己做缽仔糕之旅！

用料  

透明缽仔糕（提子+椰果）的做法  

1. ♥我的做法很簡單，只有三種材料，水，木薯澱粉，糖，再根據口味需要加提子（葡萄乾）和椰果！
   ♥我的經驗是水和粉的比例1：1，因為沒有稱，就用吃飯的碗來粗略估計，這個方子能做出4個缽仔糕左右。
   1⃣先在碗中倒入半碗木薯粉，再加水淹沒至碗的一半，攪拌攪拌~
   
   2⃣然後取半碗調好的水（加糖或者加口味粉，我是加提子和椰果）加熱至沸騰倒入攪拌好的木薯粉漿~注意邊倒邊攪拌，不然很快會凝固。
   
   3⃣把最終攪拌完的木薯粉漿分倒在小缽仔糕碗裏~同時鍋裏的水大火加熱至沸騰，再把裝好的缽仔糕碗一個個放進去，蒸12分鐘左右，出鍋！
   
   4⃣看見透明狀就是成功啦~放進冰箱等涼了口味更佳！

2. 淘寶看到的~希望對大家有幫助

小貼士

♥木薯粉和水我親測1：1的比例，口感剛剛好，不會太軟也不會太韌。
♥還有就是注意沸水倒進去的時候要配合攪拌，不然就凝固了凝固了…凝固了之後我試過口感不怎麼好，太軟…成功的木薯粉漿是乳白色液體狀，不濃稠，不凝固，蒸了之後才凝固！