青橄欖石斛雪梨排骨湯
熬夜導致陰虛火旺的人兒、煙酒和工作需求導致説話多而咽喉不舒服的人兒、大魚大肉吃膩了的人兒,趕緊來一碗!
這湯大概是2~3人份量~
用料
青橄欖 | 8~10顆 |
鐵皮石斛 | 5~10克 |
大雪梨 | 1只 |
排骨 | 300克以上 |
姜 | 1小片 |
青橄欖石斛雪梨排骨湯的做法
1⃣️ [大雪梨一隻、新鮮青橄欖8粒以上、鐵皮石斛5~10克、薑片一小片、排骨300克以上]
2⃣️ [大雪梨削皮、去核、切塊]
3⃣️ [新鮮青橄欖洗淨、改刀、讓它容易煲出味]
4⃣️ [瘦肉/排骨最好焯水,然而我懶哈哈哈,而且排骨新鮮,就洗了洗算了]
5⃣️ [全部材料洗淨、加入1.7升左右的水,開始煲]
6⃣️ [水燒開後,把浮沫撈走;如果排骨之前有焯水洗淨,這步可以忽略~]
7⃣️ [如果喜歡湯味清爽回甘,那在中大火把湯燒開後,轉中小火繼續煲1.5小時左右,就可以加點鹽喝啦~]
8⃣️ [如果喜歡湯味濃點,肉味香點,可以繼續煲半小時左右,讓湯濃縮到1升左右~]
✨湯清甜帶微酸、喝下去感覺很滋潤喔😍~
小貼士
⚠️如果不想煲,也可以直接隔水燉,水少放點就行啦~ 湯味會更清~
⚠️如果覺得排骨油脂多,也可以改用瘦肉呢~湯會更清爽~
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