美味佳餚館芽菜肉絲炒毛豆
想吃普普通通的家常菜了，既簡單又下飯。其實一般是用榨菜做，但是我偏愛芽菜的口感，感覺這樣做更軟更鮮。是一道名副其實的快手菜！
用料
| 裏脊肉（肉絲） | |
| 毛豆 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 蠔油 | |
| 生抽 | |
| 雞精 |
芽菜肉絲炒毛豆的做法
我買了裏脊肉自己切絲，然後拿一個小碗，加入料酒，生抽，蠔油，少許雞精調勻。醃製5-10分鐘即可。
醃製期間，先把毛豆剝好汆水撈出
油鍋下毛豆，炒出香味，然後加適量鹽調味（別太多，後續肉絲和芽菜都帶鹹味）
再加入肉絲炒到變色，下芽菜
炒勻即可出鍋（不宜太久，防止肉絲變老）
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