紫蘇燜黃骨魚

因菜市場離家比較遠，所以只能抽週末時間去菜市場買一星期菜放冰箱！新鮮的魚也只能當日吃才美味！黃骨魚在飯館吃過好幾次，肉質細膩，滑嫩，骨頭也少，老少皆！今天買了些紫蘇試做，味道出奇好！廢話不多説，直奔主題！^^

用料  

紫蘇燜黃骨魚的做法  

1. 把紫蘇，香菜，葱，蒜洗備好。

2. 黃骨頭買的時候讓老闆切好，洗淨，加入適量的鹽抹勻，姜剁碎抹勻，放置15分鐘。

3. 鍋放入適量的油，油冒泡後放入蒜，等蒜微黃後放入黃骨魚，中小火煎兩面微黃。

4. 魚兩面微黃後放入半碗水，加入紫蘇，燜2至3分鐘。

5. 把香菜，葱，小辣椒(喜歡吃辣的可以放多點辣椒)放入鍋中，繼續燜2分鐘，最後放入生抽提鮮。

6. 擺盤，大功告成！趁熱吃哦！😁

7. 除了黃骨魚還做了番薯葉和網紅雞抓。

小貼士

煎魚時候控制火候，時間把控住！不要把魚煮老了！