芝士雙色蛋
快手菜2.04W
芝士控
用料
雞蛋 | 4個 |
鹹鴨蛋 | 2個 |
芝士碎 | 適量 |
芝士雙色蛋的做法
2個鹹鴨蛋切碎平鋪在蒸盤裏。
4個雞蛋蛋清蛋黃分離。
蛋清倒入步驟1蒸盤,根據個人喜好加入適量芝士碎,拌勻後蓋上耐高温保鮮膜,扎幾個透氣孔後入蒸鍋蒸10分鐘。
向蒸碗裏倒入蛋黃液,蓋上保鮮膜繼續蒸10分鐘。
出鍋晾涼後,切片裝盤。
小貼士
1.分離蛋清蛋黃:直接將整蛋打入一個碗中,然後再用手將蛋黃撈出。
2.鹹鴨蛋如果很鹹就放一個,或者去掉一點蛋白,不怎麼鹹放兩個。
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