豆瓣醬啫啫雞

在廣東，我們都特別喜歡啫啫煲…啫啫各式各樣的食材，因為特別香～飯都會添多碗😄但在疫情的情況之下，自己在家也可以做～
在沙姜啫啫雞的基礎上添加禾然有機豆瓣醬～味道超讚～老公特喜歡😘……很多時候覺得豆瓣醬很辣…但禾然有機豆瓣醬就不會喔，很合適受不了辣的…
傳統啫啫都用砂鍋的～家裏沒有就不想外出去買～就用多功能鍋代替～味道一樣好😁

用料  

豆瓣醬啫啫雞的做法  

1. 禾然有機調味料……

2. 雞切塊洗乾淨晾乾，沙姜切碎，葱切段……雞塊放沙姜碎小許、葱白數段、鹽、糖

3. 1勺料酒、醬油

4. 拌勻醃30分鐘

5. 加入玉米澱粉拌勻

6. 平底鍋開中火，放半勺橄欖油

7. 放入醃好的雞塊，煎2分鐘翻面

8. 煎至兩面金黃，8成熟關火備用

9. 豆瓣醬的包裝好可愛哈哈哈😄

10. 調豆瓣醬汁：豆瓣醬1勺+1勺料酒拌勻即可

11. 深鍋放半勺橄欖油中火，倒入沙姜、蒜炒香

12. 放入雞塊鋪平

13. 倒入豆瓣醬汁

14. 洋葱丁，大火翻炒2分鐘

15. 超香哇😋

16. 家裏有砂鍋～可以用砂鍋喔……風味十足

17. 🐷説添飯啊🤣🤣

小貼士

雞塊醃味後先煎至兩面金黃色8成熟即可喔……因為後面還需要爆炒…如果煎至完全熟透，口感就不夠滑
沒有豆瓣醬也可以不放的…
沙姜儘量多…這樣才香
喜歡辣一點的，可以加幾隻小米椒