菠菜培根奶油意麪

用料

菠菜培根奶油意麪的做法

先燒一鍋熱水，煮沸後，加鹽（加鹽加到濃鹽水的程度。這是至關重要的一步，意麪的鹹淡都靠這），然後加意大利麪，根據意大利麪包裝袋的建議時間煮麪。一般我們會在建議的時間延長2分鐘左右，這樣口感更適合亞洲人。
把意大利麪撈出，用涼開水衝一下，再取出濾掉水份，用橄欖油拌勻備用。濃鹽麪湯備用。
平底鍋中加入橄欖油加熱至五六分左右，加入蒜泥及洋葱，起香並呈現金黃色，加入培根，翻炒，加入番茄，加入意麪紅醬（可自己做或者買現成的），翻炒，加入小半碗牛奶及一湯匙的意麪湯，加入菠菜，翻炒，加入意麪，等醬汁逐漸變濃稠及全部包裹在意麪外，即可裝盤。

小貼士

我家寶貝特別愛吃意麪，所以經常在家裏自己動手做。此款意麪相對比較簡單，而且顏色好看，喜歡吃辣的朋友，可以在翻炒蒜泥後，加入小的紅幹辣椒（剪碎），這樣更加入味。
煮意麪前，切記加鹽，加鹽的程度可以自己嘗一嘗，濃到有點發苦，這樣才可以保證意麪有味道，而不是事後翻炒到最後加鹽，那樣不好吃。