❤️泰式檸檬雞爪
不好意思,沒存做時具體的步驟圖,但是簡單易學好上手,不明白的可在評論區提問,看見就回復😂😂😂
用料
雞爪 | 20只 |
姜 | 半個 |
料酒 | 兩勺 |
小米辣 | 適量 |
黃皮檸檬 | 1個(切片) |
香菜 | 一小把 |
生抽 | 3勺 |
陳醋 | 2勺 |
鹽 | 一小撮 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 3勺 |
雪碧 | 1罐(330ml) |
百香果 | 2個 |
蘋果醋 | 2勺 |
甜辣醬 | 2勺 |
❤️泰式檸檬雞爪的做法
取一口鍋,炒鍋即可,接半鍋涼水,把雞爪涼水下鍋!加入適量料酒,薑片,煮開即可,如喜歡軟糯口感的雞爪,那就在煮開後多煮5~10分鐘
提前準備一些冰塊和涼水,雞爪煮開出鍋後,把雞爪撈出放到涼水和冰塊的大盆中,冰鎮20分鐘
接下來就可以準備料汁了
最後,把冰鎮好的雞爪瀝乾水加入料汁中,最好可以沒過雞爪,放入冰箱冷藏,至少要冷藏3小時以上,雞爪才能醃製入味;如果做的多的話,可在冷藏中保存7天的時間,7天內吃掉就好;如嫌涼,可把雞爪和稍許料汁放在盤子中,微波爐加入1分鐘,熱熱的吃更軟糯!
如果有愛吃的菜,比如黃瓜,洋葱,可以用刀背拍一下,加入到醃雞爪的盆裏,賊好吃,信我哈哈哈哈🤪
小貼士
🧐一定要看完,別嫌我囉嗦哈😊
1:教程上的調料缺一不可,最好每樣都齊全,不可替代
2:可以買冷凍雞爪或是菜市場鮮雞爪,建議買鮮雞爪,口感更好!
3:調料汁最好用一個不鏽鋼盆,方便最後把冰鎮好的雞爪瀝乾水加進去
4:喜歡吃辣的可切入小米辣,喜歡吃酸口的可多加點醋(看各家的口味可在用量上適量調整),喜歡吃香菜的可把香菜切碎加入料汁中[機智]
教程用量適用20個雞爪,如需多做,料汁用量可翻倍,如最後料汁無法醃過雞爪,可適量再加入一些生抽!
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