短時巧醃脆爽的蘿蔔皮鹹菜（節儉.簡單快手.30分鐘）

包蘿蔔餡兒的包子或者燉蘿蔔時，總會剩下一些蘿蔔皮不知如何處理，很多時候都是把它當作垃圾扔掉。
殊不知，蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿蔔皮內。蘿蔔皮中還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中，尤以胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高，其餘各種蘿蔔皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。

蘿蔔皮的食用功效如下
1、益肝明目：蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
3、健脾除疳：維生素A有助於細胞增殖與生長。
4、增強免疫功能：蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
5、降糖降脂：蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。

今天介紹一種使用微波爐，巧醃蘿蔔皮的方法。在短時間內就可以吃到嘴裏的，而且一不小心就會加一碗飯😅
6、蘿取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。

用料  

短時巧醃脆爽的蘿蔔皮鹹菜（節儉.簡單快手.30分鐘）的做法  

1. 將頓燉蘿蔔或者包包子時剩下的蘿蔔皮洗淨。

2. 切成長為5釐米，寬為0.5釐米的細條。

3. 放進一個容器裏，加進醬油、白糖、醋、香油和辣油。

4. 攪拌均勻後蒙上保鮮膜，在600W的微波爐里加熱1分鐘至1分30秒。

5. 從微波爐裏取出容器，趁熱進行攪拌。放置30分鐘。

6. 盛進1個小一些的容器裏，放進幹辣椒圈，撒上白芝麻就可以吃了。脆爽下飯，不由得又吃了1碗飯😅