涼菜熱吃--藤椒肥牛

完完全全的藤椒菜，不用一絲兒幹辣椒和豆瓣醬，從藤椒雞演變而來。在秋冬的日子裏，熱騰騰地來上一碗，舒服得全身都懶懶的了...

用料  

涼菜熱吃--藤椒肥牛的做法  

1. 準備材料：豆苗洗淨，二青條、小米辣切圈，姜蒜切片，香菜切碎。

2. 鍋裏燒點水，放豆苗燙一分鐘後撈入一個大碗裏鋪底。

3. 炒鍋熱少許油，下幹青花椒和姜蒜爆約30秒

4. 加約500毫升水，煮開後放一半二青條和小米辣，小火熬3分鐘，充分熬出鮮椒的香味。

5. 倒入肥牛肉片，加鹽調味。

6. 牛肉片煮熟後，連湯帶肉一起倒入放豆苗的大碗裏，加2湯勺青花椒油、1湯勺芝麻油。拌勻。

7. 加入剩下的一半二青條和小米辣，撒香菜，即可。