激爽！芥辣花螺！

又又又開始寫萬能調味汁了......甚至不需要開火，異常方便。可以用來泡花螺，也可以泡海瓜子呀，花蛤呀，各種貝類都可以！我還舀了幾勺拌涼麪，也好吃！總之百搭，大家隨意發揮！

更多內容見公眾號：啊嗚是大白兔呀

用料  

激爽！芥辣花螺！的做法  

1. 花螺泡幾小時，搓洗一下，瀝乾放進鍋裏。倒一勺白酒，放兩片姜，幾粒花椒。蓋上鍋蓋，小火燜，熟了即可。花蛤之類的我也用這種方法處理，感覺比用水焯熟要更加鮮美一些。

2. 熟花螺放到一個大碗裏備用。對了，我喜歡小一點的花螺，優點是便宜，容易入味，同樣重量數量多，吃起來好玩。沒人能靠吃貝殼吃飽，我們就是為了吃着好玩......

3. 一把大蒜拍碎，幾片姜，能吃辣就放多多小米椒，不能吃不放，然後可以放一些尖椒碎，尖椒不怎麼辣，但是有特殊香味。

4. 把調料扔進花螺碗裏。

5. 主角青芥辣出場！每次網購海鮮總送我一堆這種青芥末，根本吃不完，所以遺留了很多，剛好可以用上！我這是一斤半花螺，我放了大概12克青芥辣，吃的時候會有芥末味，但鼻子沒啥感覺。如果特別喜歡芥末的那種感覺，可以多放，自己嚐嚐......

6. 調味品很簡單，生抽，青芥辣，白糖，礦泉水（不加水的話醬油太鹹了），兩三滴白醋提味，不放也行。

7. 調味品很簡單，生抽，青芥辣，白糖，礦泉水（不加水的話醬油太鹹了），兩三滴白醋提味，不放也行。

8. 放進冰箱冷藏2-3小時，然後把多餘的醬汁倒出來一點就可以吃啦！可以一邊看電視一邊當零食吃