熟醉蟹(零失敗)

大閘蟹季節想怎麼吃就怎麼吃

哈哈哈，不過還是最愛醉蟹，欲罷不能

現在是公的母的都好吃，我覺得，然後做醉蟹我比較喜歡用公蟹，糯香。

用料  

熟醉蟹(零失敗)的做法  

1. 把蟹刷洗乾淨放蒸鍋上蒸，20分鐘。

2. 把除了花雕酒以外的材料都放進小鍋中煮開，煮十分鐘。

3. 不要關火，加入花雕酒，繼續煮沸騰。

4. 煮開後關火，把大閘蟹直接加入，最好要沒過蟹本身，更容易入味。

5. 放涼後密封放進冰箱冷藏，醃製24小時後可以開動了。

6. 拍個照

7. 蟹黃很飽滿，滿滿一口，好滿足

8. 吃完醉蟹後，還剩下的酒可以繼續泡個雞腳，也是很美味的。(不建議重複使用醃大閘蟹)

小貼士

很簡單的做法，自己覺得好吃就可以了。

這個相對酒味不會太濃烈，就是比較淡淡的酒香。如果喜歡酒味多點的，花雕酒可以加多50克，白酒加多20克。